{"title":"Vins d'Alsace","description":"\u003cp\u003eNos vins d'Alsace : Gewurztraminer, vendanges tardives et crémant d'Alsace.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cremant-alsace-kuehn-prestige","title":"Crémant d'Alsace Brut Blanc de Blancs Kuehn Prestige","description":"\u003ch2\u003eCrémant d'Alsace Brut Blanc de Blancs Kuehn Prestige\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eBlanc de Blanc 100% Chardonnay !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn crémant d'Alsace de la Maison Kuehn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée Prestige est signée Kuehn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSituation géographique et sol\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSol argilo calcaire et alluviaux. Vignes conduites en double guyot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVendange et vinification du Crémant d'Alsace Brut Blanc de Blancs\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMéthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et 15 à 18 mois d'élevage sur lattes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCommentaires de dégustation du Crémant d'Alsace Brut Blanc de Blancs\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe vin effervescent s’orne d’une robe or pâle : jaune très claire à reflets or. Au nez, le Crémant d'Alsace Brut Blanc de Blancs dégage des notes vives de fruits blancs et une touche de torréfaction. Doté d'une fraîcheur et d'une élégance que l’on retrouve en bouche pour le plaisir des papilles, avec des saveurs délicates, une belle structure et de fines bulles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAccord mets et vins avec le Crémant d'Alsace Brut Blanc de Blancs\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe vin effervescent accompagnera parfaitement vos apéritifs et cocktails dînatoires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAspect technique du Crémant d’Alsace Brut Blanc de Blancs\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCépage : Chardonnay\u003cbr\u003eConsommez entre 6° et 8°C\u003cbr\u003eSucrosité : 9 g\/l\u003cbr\u003eAlcool : 11,5°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePotentiel de garde : 2 à 3 ans\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuel est le cépage de ce crémant d'Alsace ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl est élaboré à partir de Chardonnay, en blanc de blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEst-ce un blanc de blancs d’Auxerrois ou de Pinot Blanc ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon, il est 100% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment est élaboré ce crémant de la Maison Kuehn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bénéficie de 15 à 18 mois d'élevage sur lattes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ quelle température le servir ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntre 6° et 8°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Les 2 cavistes","offers":[{"title":"Blanc \/ Pétillant","offer_id":29892552687688,"sku":"EFF-002-CREMANT-KUEHN","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0252\/6887\/9432\/files\/Cremant-d_Alsace-Brut-Blanc-de-Blancs-Kuehn-Prestige-Les-2-cavistes-82683572.jpg?v=1733225186"},{"product_id":"gewurztraminer-kuehn-2016","title":"Gewurztraminer Kuehn 2022","description":"\u003ch2\u003eGewurztraminer Kuehn 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin blanc d'Alsace signé Kuehn, très aromatique et charmeur, qui joue sur les fleurs, les épices douces et les fruits exotiques. Une bouteille idéale pour l'apéritif comme pour les tables plus relevées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSituation géographique et sol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent d'un terroir complexe niché sur un coteau escarpé, au cœur d'une grande biodiversité de faune et de flore. Cette exposition favorise la concentration des arômes : senteurs florales, notes de fruits mûrs et touches d'épices caractéristiques du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVendange et vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès un pressurage adapté en pressoirs pneumatiques, le vin est vinifié avec le plus grand soin puis élevé quelques mois sur lies fines. Cet élevage lui apporte de la structure et révèle sa plus belle expression aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCommentaires de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est d'un magnifique jaune or. Le nez, d'une belle intensité, est charmeur. En bouche, ce vin fruité dévoile des notes florales de rose et de litchi, des parfums de fruits exotiques et une pointe d'épices. L'ensemble est bien équilibré, avec une belle longueur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccord mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe blanc aromatique se sert volontiers à l'apéritif et accompagne à merveille la cuisine asiatique : poulet tandoori, canard laqué. Il est idéal avec les fromages à pâte molle comme le munster ou le maroilles, et se marie aussi avec un foie gras ou des desserts : tartes aux fruits, desserts au chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCe vin blanc d'Alsace est-il sec ou doux ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin fruité et bien équilibré, à la fois rond et parfumé, qui reste agréable de l'apéritif au dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels arômes trouve-t-on dans ce Gewurztraminer ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDes notes florales de rose, du litchi, des épices douces et une touche de fruits exotiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats le servir ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuisine asiatique et épicée, fromages à pâte molle comme le munster, foie gras ou desserts aux fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment le servir ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le bien frais, sans être glacé, pour préserver toute la finesse de ses arômes.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Les 2 cavistes","offers":[{"title":"Blanc \/ Vin Blanc","offer_id":30257749196872,"sku":"","price":9.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0252\/6887\/9432\/files\/Gewurztraminer-Kuehn-2020-Les-2-cavistes-82702460.jpg?v=1733225760"},{"product_id":"gewurztraminer-vendanges-tardives-kuehn-2022","title":"Gewurztraminer Vendanges Tardives Kuehn 2022 50cl","description":"\u003ch2\u003eGewurztraminer Vendanges Tardives Kuehn 2022 50cl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin d’exception venu d’Alsace : ce vin moelleux, issu de raisins récoltés très mûrs, offre la générosité et la complexité des grands vins blancs de vendanges tardives. Il est proposé en bouteille de 50 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSituation géographique et sol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProtégées des vents de l’ouest par les collines sous-vosgiennes et orientées est – sud-est, nos vignes s’épanouissent sur les meilleurs coteaux d’Ammerschwihr, sur un sol à dominante argilo-calcaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVendange et vinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange est exclusivement faite à la main, à la fin de l’automne, quand les raisins très mûrs sont atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea). Ces vendanges tardives ne sont possibles que lors des années exceptionnelles. Concentrés en sucre par ce phénomène naturel, les raisins sont sélectionnés puis délicatement pressés. La clarification des jus se fait naturellement à basse température. Les fermentations sont lentes et l’élevage sur lies fines dure 9 mois minimum, ce qui confère au vin son gras et son expression intense et complexe. Une fois en bouteille, il vieillit encore patiemment en cave pendant 2 ans avant d’être commercialisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCommentaires de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa robe jaune or intense annonce un nez très expressif, aux notes de surmaturation. En bouche, on découvre une palette généreuse : fruits confits, mirabelle traditionnelle, puis mangue et fruit de la passion, avec de discrètes notes épicées. Voluptueux et concentré, ce vin moelleux se déguste lentement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccord mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc fruité est idéal avec un foie gras en terrine et un soupçon de gelée de coing. Il accompagne aussi un gâteau dense au chocolat noir, des sorbets aux fruits exotiques ou un plateau de fromages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle température de service choisir ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le frais, mais pas glacé, afin de préserver toute la finesse de ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir ce Gewurztraminer Vendanges Tardives ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe foie gras en terrine avec un peu de gelée de coing est l’accord classique. Un dessert au chocolat noir fonctionne aussi très bien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi ce vin est-il aussi doux et concentré ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés très mûrs, atteints de pourriture noble : ce phénomène naturel concentre fortement les sucres dans les baies.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePeut-on le conserver en cave ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl a déjà vieilli 2 ans en cave avant sa commercialisation. Gardez-le couché, à l’abri de la lumière, dans un endroit frais.\u003c\/p\u003e","brand":"Les 2 cavistes","offers":[{"title":"Blanc \/ Vin Blanc Moelleux","offer_id":30257792188488,"sku":"VB-006-GEWURZ-VT-KUEHN-2022","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0252\/6887\/9432\/files\/Gewurztraminer-Vendanges-Tardives-Kuehn-2020-50cl-Les-2-cavistes-82702673.jpg?v=1733225767"}],"url":"https:\/\/www.les2cavistes.fr\/collections\/vin-alsace.oembed","provider":"Les 2 cavistes","version":"1.0","type":"link"}