Cognac Camus Fine Island Ile de Ré 40% 70cl

Le Cognac Camus Île de Ré Fine Island, un cognac de bord de mer

Fine Island naît sur l'île de Ré, un terroir insulaire unique dans l'univers du cognac. Ses sols calcaires et sableux donnent de la vigueur aux vignes, tandis que les algues et les embruns balayés par le vent confèrent aux raisins une composition typiquement marine, plus riche en iode. Maison indépendante depuis 1863, Camus est installée à Cognac et reste aux mains de la même famille.

Terroir et élaboration

Le cépage est l'ugni blanc, parfois complété de colombard. Le climat insulaire, venteux mais plus doux que le continent, favorise une maturation optimale. L'eau-de-vie vieillit au minimum deux ans en grands fûts de chêne français de 400 litres. Titré à 40%.

Dégustation

La robe est d'un doré intense aux reflets ambrés. Le nez, frais et élégant, s'ouvre sur les fruits blancs, pêche et abricot. La bouche mêle les fruits du verger, le caramel et l'amande, équilibrés par le cacao, la cannelle et de subtiles notes minérales. Ce sont les notes iodées qui rendent ce cognac unique dans sa catégorie.

Comment le déguster

À déguster pur, à température ambiante, ou sur glace dans un tumbler avec un zeste d'agrume. Il s'utilise aussi en cocktail. Côté accords, il accompagne les entrées de fruits de mer et la pâtisserie fine.

FAQ

Qu'est-ce qui distingue le cognac de l'île de Ré ?

Son terroir insulaire : sols calcaires et sableux, algues et embruns marins donnent aux raisins une richesse en iode que l'on retrouve dans le verre.

Quel cépage est utilisé ?

L'ugni blanc, parfois complété de colombard.

Combien de temps vieillit le Fine Island ?

Au minimum deux ans en grands fûts de chêne français de 400 litres.

Comment servir ce cognac ?

Pur à température ambiante, sur glace avec un zeste d'agrume, ou en cocktail. Il s'accorde avec les fruits de mer et la pâtisserie fine.

Depuis quand existe la maison Camus ?

Camus est une maison de cognac familiale et indépendante depuis 1863.