{"product_id":"haute-cotes-de-nuits-prosper-2023","title":"Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc 2023 – Prosper Maufoux, Vigne au Roy","description":"\u003ch2\u003eUn Chardonnay minéral des hauteurs de la Côte de Nuits\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Maison Prosper Maufoux, fondée en 1860 et aujourd'hui dirigée par la famille Piffaut depuis le Château de Saint-Aubin, élabore ce Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits blanc 2023, cuvée Domaine Vigne au Roy. Le domaine, certifié HVE3, cultive des vignes situées autour de 400 mètres d'altitude sur les plateaux calcaires à l'ouest de la Côte de Nuits, sur des sols argilo-calcaires propices à l'expression de la fraîcheur et de la minéralité. Ce vin est élaboré à 100% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique, suivi d'un débourbage statique à froid. L'élevage se poursuit environ 10 mois sur lies, en cuve inox et en fût de chêne français, sans soutirage, afin de préserver le fruit et de soutenir la structure du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits blanc se distingue par une note acidulée, une belle tension et une ossature minérale, caractéristique des sols calcaires de l'appellation. Sa fraîcheur en fait un blanc précis et équilibré, idéal pour les amateurs de Chardonnay de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets \u0026amp; vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl accompagne à merveille un Mont d'Or, des volailles ou des poissons en sauce. Il se marie également très bien avec des escargots, un fromage de chèvre, des fruits de mer, des huîtres ou une viande blanche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eService\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ servir entre 10 et 12°C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuel est le cépage de ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQui produit ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Maison Prosper Maufoux, fondée en 1860, aujourd'hui dirigée par la famille Piffaut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats le servir ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn Mont d'Or, des volailles ou des poissons en sauce, ainsi que des escargots, du fromage de chèvre, des fruits de mer ou des huîtres.\u003c\/p\u003e","brand":"Les 2 cavistes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54836951613777,"sku":null,"price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0252\/6887\/9432\/files\/Haute-Cotes-De-Nuits-Prosper-2023-Les-2-cavistes-132500942.png?v=1788977282","url":"https:\/\/www.les2cavistes.fr\/en\/products\/haute-cotes-de-nuits-prosper-2023","provider":"Les 2 cavistes","version":"1.0","type":"link"}