{"product_id":"uby-3-2025","title":"UBY N°3 Blanc 2025 – Côtes de Gascogne, Colombard-Sauvignon","description":"\u003ch2\u003eLe blanc gascon de référence, UBY N°3 Blanc Côtes de Gascogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine UBY, situé à Cazaubon dans le Gers et dirigé par la famille Morel, élabore ce vin blanc 2025 \u003cstrong\u003eUBY N°3 blanc\u003c\/strong\u003e à partir d'un assemblage d'environ 80% Colombard et 20% Sauvignon. Ce \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e des \u003cstrong\u003eCôtes de Gascogne\u003c\/strong\u003e est certifié Haute Valeur Environnementale, et le domaine s'engage à préserver l'habitat naturel de la tortue Cistude d'Europe autour de son étang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés de nuit pour préserver la fraîcheur aromatique, puis macérés sur peaux avant un pressurage pneumatique et une fermentation à basse température. Le vin est ensuite élevé sur lies fines afin de conserver un profil \u003cstrong\u003evif et aromatique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est jaune pâle aux reflets verts. Le nez est intense, sur des arômes de pamplemousse et de pêche blanche. En bouche, ce \u003cstrong\u003evin frais\u003c\/strong\u003e séduit par ses \u003cstrong\u003enotes citronnées\u003c\/strong\u003e, sa belle vivacité et son caractère gourmand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets \u0026amp; vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin de partage par excellence : parfait \u003cstrong\u003ede l'apéritif\u003c\/strong\u003e, avec des fromages à pâte crémeuse (reblochon), des fruits de mer ou des sushis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eService\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ \u003cstrong\u003eservir frais\u003c\/strong\u003e, autour de 8-10°C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuel est l'assemblage de cette cuvée ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnviron 80% Colombard et 20% Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eD'où vient ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDu Domaine UBY, à Cazaubon dans le Gers, en IGP Côtes de Gascogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quoi le servir ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'apéritif, avec des fromages crémeux, des fruits de mer ou des sushis.\u003c\/p\u003e","brand":"Les 2 cavistes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54836253983057,"sku":null,"price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0252\/6887\/9432\/files\/Uby-3-2025-Les-2-cavistes-132500198.png?v=1788971092","url":"https:\/\/www.les2cavistes.fr\/en\/products\/uby-3-2025","provider":"Les 2 cavistes","version":"1.0","type":"link"}