{"product_id":"vieille-mule-by-jeff-carrel-2024","title":"Côtes Catalanes Rouge 2024 – Vieille Mule by Jeff Carrel","description":"\u003ch2\u003eUn Côtes Catalanes rouge 100% Grenache de vieilles vignes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJeff Carrel élabore la Vieille Mule à partir de parcelles de très vieilles vignes de 60 à 100 ans, conduites en gobelet sur des terroirs de schistes et d'argilo-calcaires du Roussillon. Avec des rendements très faibles, autour de 20 à 25 hl\/ha, cette cuvée IGP Côtes Catalanes rouge 2024 gagne en concentration et en expression du fruit. Elle est élaborée à 100% Grenache, dans le respect du profil généreux et méditerranéen du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins égrappés sont fermentés traditionnellement en cuves béton et inox. Une macération longue de 3 à 4 semaines permet une extraction progressive des tanins et des arômes, suivie d'un élevage de 9 à 12 mois en cuves béton et parfois en foudres anciens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est pourpre profond. Le nez et la bouche révèlent des arômes de tomate, de cerise kirschée, de garrigue, de réglisse et d'épices, avec un léger perlant qui apporte une touche aérienne et gourmande. Un vin rouge de caractère, porté par l'expression du Grenache et des fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets \u0026amp; vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour les grillades de viandes rouges et blanches, ou à l'apéritif entre amis. Il accompagne particulièrement bien les viandes rouges grillées, les viandes blanches grillées et les plats aux saveurs méditerranéennes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eService\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ servir entre 13 et 15°C. Garde conseillée de 4 à 5 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuel est le cépage de cette cuvée ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100% Grenache, issu de vieilles vignes de 60 à 100 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eD'où vient ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDu Roussillon, en IGP Côtes Catalanes, sur des terroirs de schistes et d'argilo-calcaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quoi le servir ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrillades, viandes rouges et blanches, ou à l'apéritif.\u003c\/p\u003e","brand":"Les 2 cavistes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54836147913041,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0252\/6887\/9432\/files\/Vieille-Mule-By-Jeff-Carrel-2024-Les-2-cavistes-132499743.png?v=1788969278","url":"https:\/\/www.les2cavistes.fr\/products\/vieille-mule-by-jeff-carrel-2024","provider":"Les 2 cavistes","version":"1.0","type":"link"}