Don Papa 10 ans Edition limitée 70cl 43%

Don Papa 10 ans Edition limitée 70cl 43%

La distillerie: Le rhum Don Papa provient de l'île de Négros aux Philippines, où il est élaboré à partir de la mélasse locale, renommée pour sa douceur et sa richesse. Bien que les Philippines figurent actuellement parmi les 10 plus grands producteurs mondiaux de canne à sucre, la production de rhum n'a débuté que récemment, il y a environ 150 ans, avec une interruption temporaire pendant la période de prohibition.

Le rhum Don Papa est distillé à partir des meilleures cannes de l'archipel.

Le produit: Le Don Papa 10 ans d'âge est une édition limitée résultant d'un assemblage de rhums vieillis de plus de 10 ans. La distillation de ce rhum se fait en colonne à partir de mélasses locales. Au fil de son long séjour dans des fûts de chêne américain rebrûlés, le rhum acquiert des notes riches de chêne et de vanille.

Les 10 années passées en repos permettent une évaporation considérable due au climat particulièrement chaud et humide des Philippines, l'un des plus importants au monde. Ce vieillissement tropical, sans ouillage (c'est-à-dire sans remplir régulièrement les fûts pour les maintenir à leur niveau maximal), donne naissance à un nectar d'une couleur profonde et concentrée.

Dégustation: Couleur Le Don Papa 10 ans arbore une robe d'une profondeur quasi-brune. Au nez Le bouquet de ce hors d'âge dévoile avec intensité les parfums de fruits secs (raisins de Corinthe) et de cacao. La bouche offre une palette d'arômes variée. Dominée par la douceur veloutée, elle est rehaussée par de subtiles notes d'épices et de chêne qui équilibrent l'ensemble. La finale de ce rhum est remarquablement longue. La douceur soyeuse persiste, ponctuée par les arômes persistants de cacao et de vanille.