Chez Les 2 cavistes, le vin IGP réunit des vins à indication géographique protégée, hors des grandes appellations, pour découvrir des cépages et des terroirs à prix doux : rosés frais du Languedoc, de Méditerranée et de Gascogne, et un pétillant des Côtes de Gascogne.
Nos vins IGP, du Languedoc à la Gascogne
Cette sélection réunit l'IGP Oc Gris Question d'Équilibre 2025, un rosé pâle aux reflets gris assemblant grenache et cinsault, la Balade de Coline 2025, un rosé IGP Méditerranée du Vaucluse à la robe pêche, l'UBY N°6 Rosé, un IGP Côtes de Gascogne gourmand aux notes de fraise et de framboise, et l'UBY 002 Bulles Fraîches, un vin effervescent IGP Côtes de Gascogne aux arômes de fruits de la passion et d'agrumes.
Qu'est-ce qu'un vin IGP ?
Une indication géographique protégée identifie un vin dont les raisins proviennent d'une zone définie, avec des règles de production plus souples que les appellations d'origine contrôlée. Ce cadre laisse aux vignerons une plus grande liberté sur les cépages, pour des vins souvent méconnus et accessibles, à l'image des cuvées de Gascogne, du Languedoc ou de Méditerranée de cette sélection.
Accords mets et vins
Ces rosés et ce pétillant se dégustent bien frais, à l'apéritif, avec des grillades ou des salades composées. L'UBY 002 Bulles Fraîches accompagne aussi volontiers les fruits de mer et les desserts aux fruits.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui distingue un vin IGP d'une appellation d'origine contrôlée ?
L'IGP impose des règles de production plus souples que l'AOC, notamment sur le choix des cépages, ce qui permet des assemblages originaux comme le grenache-cinsault de l'IGP Oc Gris.
Quels vins IGP composent cette sélection ?
Des rosés d'IGP Pays d'Oc, d'IGP Méditerranée et d'IGP Côtes de Gascogne, ainsi qu'un vin effervescent d'IGP Côtes de Gascogne.
Comment servir ces vins ?
Bien frais, entre 10 et 12°C, à l'apéritif ou avec des grillades, des salades composées ou des fruits de mer selon la cuvée.
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