Beaumes de Venise Domaine de Coyeux 2023

Beaumes de Venise Domaine de Coyeux 2023

Ce Beaumes de Venise Domaine de Coyeux est un cru rouge des Côtes du Rhône, issu d'un terroir riche. Il fait partie des vins aux typicités marquées, à découvrir sur la route des vins de la vallée du Rhône.

Cépages

Grenache, Syrah, Mourvèdre.

Élaboration

Pour révéler ses attraits, ce vin subit de longues macérations pré-fermentaires des moûts à froid. Il est élevé en cuve inox et en cuve béton, durant des périodes de 16 à 36 mois. Seules les cuvées les plus riches sont ensuite élevées en barrique des meilleures forêts de France, en particulier celles de l'Allier. Le temps de séjour en barrique est fonction du millésime.

Accords mets et vins

Ce vin mérite d'être ouvert deux heures avant sa dégustation. Il accompagne avec délice les viandes grillées ou rôties et la plupart des poissons grillés, ainsi que les truffes noires, dont le plus grand marché national, à Richerenches, n'est éloigné que de 35 km du domaine.

L'appellation Beaumes de Venise

L'appellation est aussi connue pour le Muscat de Beaumes-de-Venise, un vin doux naturel. Ici, il s'agit d'un cru rouge.

Questions fréquentes

Quels sont les cépages de ce vin ?

Il est issu de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre.

Comment est-il élevé ?

En cuve inox et en cuve béton pendant 16 à 36 mois, puis en barrique pour les cuvées les plus riches.

Faut-il le décanter ?

Il mérite d'être ouvert deux heures avant sa dégustation.

Avec quels plats l'accorder ?

Avec des viandes grillées ou rôties, des poissons grillés et des truffes noires.