Château Compassant 2014 – Bordeaux Rouge

Château Compassant 2014, un vin rouge de l'appellation Bordeaux

Le Château Compassant s'étend sur un terroir de 35 hectares au-dessus de la rive droite de la Dordogne, entre plateau et coteau exposé plein sud. Les sols argilo-calcaires, ponctués de zones graveleuses, apportent finesse et complexité à ce vin rouge de Bordeaux. Le millésime 2014 est issu d'un assemblage à dominante Merlot, complété de Cabernet Franc, pour un profil à la fois souple, élégant et légèrement épicé.

Dégustation

Le nez, expressif et élégant, dévoile des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire), de prune et de réglisse, sur un fond de sous-bois et une touche toastée-épicée. En bouche, l'attaque est souple et généreuse, portée par des tanins aujourd'hui bien fondus, avec des notes de cacao, de tabac blond et d'épices douces. La finale, longue et raffinée, prolonge sur des nuances de fruits mûrs, de cuir et de réglisse.

Accords mets & vins

Ce vin accompagne à merveille une côte de bœuf grillée, une entrecôte maturée, un gigot d'agneau, un magret de canard, un civet de gibier ou des fromages à pâte pressée ou affinés.

Service & garde

À servir entre 16 et 18°C, après une heure d'aération ou un passage en carafe. Prêt à déguster dès maintenant, il peut aussi se garder encore 2 à 4 ans.

FAQ

Quel est l'assemblage de ce vin ?

Un assemblage à dominante Merlot, complété de Cabernet Franc.

Quel est le terroir du Château Compassant ?

Un domaine de 35 hectares sur un plateau et un coteau sud, avec des sols argilo-calcaires ponctués de zones graveleuses, au-dessus de la rive droite de la Dordogne.

Faut-il encore attendre pour le déguster ?

Non, ce Château Compassant 2014 est prêt à boire dès maintenant, avec un potentiel de garde de 2 à 4 ans supplémentaires.