JNPR n°1 - Spiritueux sans alcool et sans sucre 70cl

JNPR n°1 — Spiritueux sans alcool et sans sucre 70 cl

La cuvée fondatrice de la maison française JNPR : un spiritueux sans alcool et sans sucre, construit sur le genièvre et les épices. C'est la bouteille à ouvrir quand on veut un gin tonic qui ait du goût, sans l'alcool.

Un profil proche du gin

Le genièvre donne la colonne vertébrale, les épices la longueur. On retrouve la sécheresse et la verticalité qu'on attend d'un gin, ce qui permet à cette cuvée de tenir face au tonic plutôt que de se faire effacer. L'absence de sucre y est pour beaucoup : rien ne vient arrondir ni alourdir.

L'apéritif sans alcool, version sèche

La plupart des alternatives jouent le fruit et le sucre. Ici, le parti pris est l'inverse : on reste sur le registre sec et amer des spiritueux traditionnels, celui qui ouvre l'appétit. C'est ce qui permet de servir la même chose à toute la table, avec ou sans alcool dans le verre.

Notes de dégustation

Le nez est net, sur le genièvre et les épices. L'attaque est franche, la bouche sèche et rafraîchissante, avec une finale légèrement poivrée. Servi très frais sur glace, l'ensemble est tonique et désaltérant.

Recettes à réaliser

Cette cuvée est pensée pour le shaker : gin tonic, cosmopolitan, margarita, sour, sex on the beach. Une bouteille permet de préparer plus de quinze cocktails sans alcool. Pour le plus simple, 4 cl allongés de tonic bien frais, avec un zeste de citron et beaucoup de glace.

Service et conservation

Servir bien frais, sur glace, dans un verre épais ou un verre à gin. Conserver la bouteille à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une fois ouverte, elle se garde plusieurs semaines au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que cette bouteille, exactement ?

C'est la première création de la maison JNPR, construite autour du genièvre et des épices. Elle se consomme allongée ou en cocktail, jamais pure.

Est-ce un gin sans alcool ?

C'est l'esprit, sans l'appellation : la mention gin est réservée aux spiritueux alcoolisés. Le profil, lui, est bien celui d'un gin sec et épicé.

Pourquoi est-il sans sucre ?

La recette est formulée sans sucre, ce qui lui donne ce profil net et permet de doser les cocktails comme on le ferait avec un spiritueux classique, sans se retrouver avec une boisson sirupeuse.

Comment le boire ?

Comptez 4 à 5 cl allongés d'un soda ou d'un jus, sur beaucoup de glace. Tonic, citron vert, pamplemousse et concombre fonctionnent très bien.

Quelle est la contenance de la bouteille ?

70 cl, le format classique d'une bouteille de spiritueux, soit plus de quinze cocktails.

Quelle différence avec le JNPR n°2 et le JNPR n°3 ?

Le premier de la gamme joue la carte botanique, proche d'un gin. Le deuxième assume un profil épicé, avec gingembre, poivre et piment. Le troisième met en avant la verveine, sur des notes florales et fruitées.