FOIE GRAS DE CANARD ENTIER MAISON ARGAUD BOCAL 115g LR

Foie gras de canard entier Maison Argaud, bocal de 115 g

Un foie gras de canard entier Label Rouge, préparé par Maison Argaud et conditionné en bocal de verre de 115 g. Une entrée de fête que l'on sert simplement, en tranches nettes, sur du pain légèrement grillé.

Origine et fabrication

Maison Argaud est artisan-conservateur en Béarn depuis 1982. La mention « entier » désigne une conserve composée d'un ou de plusieurs lobes de foie, par opposition au bloc reconstitué : c'est la catégorie la plus haute de la famille. Le Label Rouge porté par ce bocal est un signe officiel français de qualité supérieure. La liste complète des ingrédients, les allergènes et la date de durabilité figurent sur l'étiquette du pot que vous recevez, qui fait foi.

Goût et texture du foie gras de canard entier

La texture est celle d'un lobe cuit : ferme à la sortie du réfrigérateur, fondante une fois revenue en température. Le goût du canard reste franc, sans l'uniformité d'une mousse. Le bocal de verre permet de voir la tranche avant de l'ouvrir, et la graisse de couverture protège le foie jusqu'au service.

Idées d'utilisation

Sortez le bocal du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant de servir, puis découpez-le au couteau passé sous l'eau chaude. Dressez les tranches sur des toasts de pain de campagne ou de pain aux figues, avec une pointe de fleur de sel et un tour de moulin. Un chutney de figues, une compotée d'oignons ou quelques grains de raisin complètent très bien l'assiette. Côté bouteille, un vin blanc liquoreux du Sud-Ouest est l'accord classique : nos cavistes se feront un plaisir de vous orienter parmi les vins de la boutique.

Conservation

Non entamé, ce bocal se conserve à température ambiante, à l'abri de la lumière. Placez-le au réfrigérateur quelques heures avant le service, et consommez-le rapidement une fois ouvert, le pot refermé. Reportez-vous toujours à la date portée sur l'étiquette.

Questions fréquentes

Quelle différence entre un foie gras entier et un bloc ?

Un foie gras entier est fait d'un ou de plusieurs lobes de foie, simplement assaisonnés et cuits. Un bloc, lui, est une préparation reconstituée à partir de morceaux émulsionnés. C'est la première catégorie qui est proposée ici.

Combien de personnes servir avec ce foie gras de canard ?

Un pot de 115 g convient pour deux à quatre personnes en entrée, selon l'épaisseur des tranches et le reste du repas. Pour une tablée plus large, prévoyez plusieurs bocaux.

Où trouver les valeurs nutritionnelles de ce bocal ?

Les valeurs nutritionnelles, la liste des ingrédients et les allergènes sont imprimés sur l'étiquette du pot. C'est elle qui fait foi : reportez-vous-y systématiquement avant de servir.

Ce foie gras de canard entier est-il sans conservateur ?

Les mentions de type « sans conservateur » ou « sans additif » ne sont valables que si elles figurent sur l'étiquette du bocal que vous recevez. Vérifiez-y la présence du terme « sans conservateur » plutôt que de vous fier à une description : l'étiquetage du fabricant fait référence.

Quel vin servir avec ce bocal ?

Un blanc liquoreux du Sud-Ouest reste l'accord de référence ; un blanc sec ample ou un vin doux naturel fonctionnent aussi. Dites-nous ce que vous servez ensuite, nous vous conseillerons une bouteille de la boutique.

Comment ce bocal est-il expédié ?

Chaque pot de verre est emballé avec soin pour le transport. Les modalités et les délais figurent sur la page de livraison de la boutique.