Rhum sans alcool - JNPR RHHM N°1 70cl

Rhum sans alcool — JNPR RHHM N°1 70 cl

Le RHHM N°1 est la réponse de la maison JNPR à une question que beaucoup se posent à l'apéritif : comment faire un mojito qui ait vraiment le goût du rhum, sans l'alcool. Élaboré à partir de mélasse de canne, de vanille et cacao et de notes boisées, ce rhum sans alcool a la rondeur et la profondeur qu'on attend d'un ambré.

Ce qu'il y a dans la bouteille

La recette s'articule autour de la mélasse de canne, qui apporte de la rondeur et un fond sucré-grillé caractéristique, du cacao et de la vanille pour la gourmandise, et les notes boisées qui rappellent le passage en fût. Comme la plupart des spiritueux sans alcool, la catégorie repose sur des distillats et extraits de plantes, travaillés pour reconstruire un profil aromatique sans fermentation alcoolique.

Notes de dégustation

Au nez, vanille et canne cuite dominent, avec une pointe de cacao. L'attaque est ronde, la bouche chaleureuse, et la finale légèrement boisée. Ce parfum de vanille, très présent, est ce qui rapproche le plus la cuvée d'un rhum ambré classique.

Recettes à réaliser

Le RHHM N°1 est fait pour le shaker : mojito, daiquiri, dark and stormy, ti-punch revisité. Une bouteille permet de préparer plus de quinze cocktails sans alcool. Pour le plus simple, 5 cl allongés de ginger beer, un trait de jus de citron vert et beaucoup de glace.

Service et conservation

Servir bien frais, sur glace, dans un verre épais. Conserver la bouteille à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une fois ouverte, elle se garde plusieurs semaines au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un rhum sans alcool ?

C'est une boisson construite pour reproduire le profil d'un rhum — mélasse, vanille, bois, épices — sans l'alcool. On la dose et on la mélange comme on le ferait avec un rhum, jamais pure.

A-t-il vraiment le goût d'un rhum ambré ?

Il en a la trame : la canne, le cacao, la vanille, le boisé. Ce qui manque, c'est la chaleur de l'alcool en bouche, que rien ne remplace tout à fait. En cocktail, la différence s'efface largement.

Comment le boire ?

Comptez 4 à 5 cl allongés d'un soda ou d'un jus, sur beaucoup de glace. Ginger beer, citron vert, jus d'ananas et eau gazeuse fonctionnent très bien.

Quelle est la contenance de la bouteille ?

70 cl, le format classique d'une bouteille de spiritueux, soit plus de quinze cocktails.

Combien de temps se conserve-t-il après ouverture ?

Plusieurs semaines au réfrigérateur, bouteille bien refermée.

Quelle différence avec les autres spiritueux sans alcool de la gamme ?

Le JNPR n°1 est proche d'un gin, le n°2 joue les épices, et le RHHM N°1 prend le chemin du rhum avec la mélasse et la vanille.