Sancerre Domaine de la Gemière 2024

Sancerre Domaine de la Gemière 2024

Ce vin compte parmi les vins de Sancerre élaborés sur la commune de Crésancy, sur les terroirs du Sancerrois, tout près de la célèbre butte sancerroise.

Cépages et vinification

Ce vin est élaboré à 100% avec le cépage Sauvignon Blanc. Le pressurage des raisins est réalisé dès leur arrivée, et les jus coulent par gravité dans les cuves. Après un soutirage réalisé 48 heures plus tard, les moûts sont maintenus à basse température avant la fermentation alcoolique, puis le vin est élevé sur lies fines.

Notes de dégustation

La robe est jaune pâle aux reflets verts. Le nez, frais, fruités et floraux, laisse aussi deviner une belle minéralité. En bouche, ce vin se montre généreux, sur des arômes de fruits à chair blanche comme la pêche : l'attaque est fondue, sur du gras et du charnu, avant de finir sur une vivacité bien équilibrée.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne très bien les poissons et les fruits de mer, en particulier des noix de Saint-Jacques juste poêlées avec une garniture de feuille de mâche au vinaigre de cidre.

Service et conservation

La température de service recommandée est de 8°C. Ce vin possède un bon potentiel de garde, à conserver environ 2 ans dans de bonnes conditions.

Questions fréquentes

Quel cépage compose ce Sancerre ?

Ce Sancerre est élaboré à 100% en Sauvignon Blanc, cépage unique de l'appellation pour ses vins blancs.

Comment ce Sancerre est-il élaboré ?

Son élaboration associe un pressurage doux, un soutirage précoce et une fermentation à basse température, suivis d'un élevage sur lies fines.

Quelle est la particularité des terroirs du Sancerrois ?

Les terroirs du Sancerrois offrent une grande diversité de sols argilo-calcaires. Ce vignoble, situé sur la commune de Crésancy près de la butte sancerroise, bénéficie de cette diversité qui donne au vin sa minéralité caractéristique.

Quelles sont les notes aromatiques de ce Sancerre ?

Ce Sancerre offre un nez frais, fruités et floraux, avec des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche comme la pêche.

À quelle température servir ce vin ?

La température de service idéale se situe autour de 8 degrés, frais mais pas glacé, pour profiter pleinement de ses arômes.

Avec quels plats accorder ce Sancerre ?

Ce Sancerre se marie idéalement avec les poissons, les fruits de mer et notamment les noix de Saint-Jacques poêlées.

Qu'est-ce que le Domaine de la Gemière ?

Le Domaine de la Gemière est le domaine viticole qui élabore ce Sancerre, en Vallée de la Loire.