Les 2 cavistes
Valençay Blanc 2024 – Domaine Gibault
Valençay Blanc 2024 – Domaine Gibault
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Un blanc de Loire, Sauvignon et Chardonnay
Le Domaine Gibault, situé à Meusnes au carrefour du Berry, de la Touraine et de la Sologne, est dirigé depuis 2020 par Anne-Sophie et Benoît Lagarde, engagés dans une viticulture durable (cahier des charges Terra Vitis). Ce Valençay blanc 2024 est un assemblage de 80% Sauvignon et 20% Chardonnay, issu de vignes plantées sur d'anciennes terrasses du Cher, sur des sols d'argiles à silex. Un vin blanc de Loire au profil précis et expressif, fidèle au vignoble de Valençay.
Dégustation
La robe est jaune paille, à reflets brillants. Le nez s'exprime intensément sur des arômes de pêche et de fleurs blanches. La bouche est ronde et complexe, avec une belle amplitude sur le fruit qui évolue vers de fines notes grillées en finale.
Accords mets & vins
Ce vin accompagne tous les poissons en sauce, crus ou grillés, ainsi que les feuilletés aux fruits de mer. À essayer aussi avec un fromage de chèvre de Valençay.
Service
À servir frais, autour de 10-12°C.
FAQ
Quel est l'assemblage de ce vin ?
80% Sauvignon et 20% Chardonnay.
D'où vient ce vin ?
Du Domaine Gibault, à Meusnes, en appellation Valençay (Loire).
Avec quels plats le servir ?
Poissons en sauce, crus ou grillés, fruits de mer, ou fromage de chèvre de Valençay.
